Crédit photo : JC Amiel – M. Leteure[/caption]
INFORMATIONS GÉNÉRALES
- TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
- TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES
- RECETTE POUR : 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS
- 500 G DE FRAISES
- 250G DE MASCARPONE
- 1 PÂTE SABLÉE
- 30 G DE SUCRE GLACE
- 1 C. À SOUPE DE SUCRE EN POUDRE
- ½ C. À CAFÉ DE VANILLE EN POUDRE
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four à th.?7?–?210?°C. Rincez et égouttez les fraises. Coupez-en 10 en deux et faites-les bouillir 4 minutes avec le sucre en poudre et 5 cuillerées à soupe d’eau dans une petite casserole, puis filtrez-les au travers d’une passoire et recueillez le sirop. 2. Découpez 4 disques dans la pâte sablée et piquez-les avec une fourchette. Posez-les sur la plaque du four. Enfournez-les pour 10 minutes puis laissez refroidir. 3. Mélangez le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet. Équeutez les fraises restantes et coupez-les si nécessaire. Étalez la crème au mascarpone vanillé sur les disques de pâte. Répartissez les fraises, puis nappez de quelques gouttes de sirop de fraise.BON APPÉTIT