AGNEAU À L’AIL ROSÉ !

[caption id="attachment_88251" align="aligncenter" width="684"] © Grill Academy[/caption] TEMPS DE PRÉPARATION: 10 TEMPS DE CUISSON: 50 minutes MÉTHODE DE CUISSON: Directe / Indirecte DIFFICULTÉ: Facile INGRÉDIENTS (POUR 5 PERSONNE(S)) - 1 épaule d'agneau désossée ou non - 1 tête d'ail rose - Sel et poivre - 1 pincée de piment d'Espelette - Huile d'Olive PRÉPARATION La mise en place : Si vous le souhaitez, faites désosser l’épaule par votre boucher. Parez légèrement l’épaule. Épluchez les gousses d’ail rose. A l’aide d’un couteau d’office, faites des incisions afin de pouvoir y glisser les gousses. Huilez légèrement l’épaule et assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette ; massez bien l’épaule. La cuisson au Barbecue : Préchauffez votre barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte à 200°C. Gardez le couvercle fermé pendant toute la cuisson. Disposez l’épaule sur la grille du barbecue pour une cuisson indirecte et laissez-la cuire pendant 50 minutes. Placez l’épaule en cuisson directe 5 minutes de chaque côté avant la fin de la cuisson. Vérifiez la cuisson avec une sonde, la température doit être à 62°C à cœur. Retirez l’épaule et laissez-la reposer 5 minutes. La dégustation : Découpez-la et dégustez aussitôt avec un tian de légumes J'espère que cette recette de la Grill Academy, By Weber vous donnera satisfaction ! BON APPÉTIT